Regina Margherita
7
San Marzano, fiordilatte e basilico (se vuoi Parmigiano in uscita)
Regina con acciuga
8
San Marzano, fiordilatte e acciughe
Pieffe
8,5
San Marzano, fiordilatte, cotto alla brace e funghi freschi alla nostra maniera (saltati in padella)
Capricciosa
10
San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto alla brace, funghi, olive taggiasche e carciofini
La 36 sbagliata
11
San Marzano, fiordilatte, crudo di Parma, mozzarella di bufala e pepe agli agrumi
Il Museo
11
San Marzano, fiordilatte, tonno in trancio e cipolla di Tropea
La Mediterranea
12
San Marzano, fiordilatte, frutto del cappero, pomodorini confit, stracciatella e olive taggiasche
Ala Napoleonica
9
No mozzarella
San Marzano, stracchino, cipolla di Tropea e olive taggiasche
Polveriera
11
Pizza bianca
Fiordilatte, guanciale, friarielli e ricotta affumicata
Greca
12
San Marzano, fiordilatte, feta greca, cipolla rossa, olive Kalamon (con l’osso!), tzatziki
L'orto in piatto
10
San Marzano, fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni
(tutto cotto al forno a legna)
Pesante
10
San Marzano, fiordilatte, salsiccia e peperoni
Bastione Est
10
Pizza bianca
Fiordilatte, patate al forno, pancetta stufata, provola affumicata
L'Erborinata
11
San Marzano, fiordilatte, blu di capra, pomodorini confit e basilico
Piggy
10
Pizza bianca
Fiordilatte, scamorza affumicata, spinacetti e
porchetta fuori forno
Smoke
11
San Marzano, fiordilatte, pomodori secchi, olive taggiasche e burratina affumicata
Oca
11
San Marzano, fiordilatte, carciofi al forno, petto d’oca affumicato
Cantabricaaa
11
San Marzano, datterini confit, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, stracciatella
NEW Fresca
10
San Marzano, datterini confit, rucola selvatica, burrata
Provolona
12
Pizza bianca
Fiordilatte, provolone piccante, peperoni
friggitelli, colatura di alici di cetara
Finferlotta
13
Pizza bianca
Fiordilatte, finferli, dobbiaco e speck